Si bien el azúcar no causa directamente la diabetes, definitivamente no ayuda. La mayoría sabe que el exceso de azúcar no es bueno para nadie, pero para quienes tienen diabetes, es jugar con fuego. El azúcar no causa la enfermedad directamente, pero contribuye a la obesidad y la resistencia a la insulina, que son factores de riesgo importantes para la diabetes tipo 2. El cuerpo simplemente no puede mantener el ritmo de procesar toda esa dulzura.
Esto es lo que sucede cuando un diabético se excede con el azúcar: los niveles de glucosa en sangre se disparan dramáticamente. No es sorpresa. Pero lo que muchos no se dan cuenta es cómo esto afecta a cada sistema del cuerpo. Los riñones sufren un golpe serio. Trabajan horas extras tratando de filtrar el exceso de azúcar, eventualmente desgastándose como un motor sobreexplotado. No es divertido.
Cuando el azúcar inunda el sistema de un diabético, los órganos sufren. Los riñones se tensan hasta que se descomponen, como motores empujados más allá de sus límites.
¿Riesgos cardiovasculares? Por las nubes. Enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, insuficiencia cardíaca – todos vinculados al alto consumo de azúcar. Y eso es especialmente peligroso para los diabéticos que ya enfrentan riesgos elevados. La Asociación Americana del Corazón recomienda limitar el azúcar agregada a solo 6 cucharaditas diarias para mujeres y 9 cucharaditas para hombres para proteger la salud del corazón. El corazón no aprecia la carga extra de trabajo.
El azúcar también afecta al cerebro. Cambios de humor, ansiedad, depresión – todos son efectos secundarios potenciales. ¿Quién necesita ese estrés adicional? Mientras tanto, tu piel envejece más rápido debido a los productos finales de glicación avanzada. Envejecer es inevitable; parecer más viejo más rápido es opcional. Los niveles de estrés crónico pueden crear un ciclo peligroso de azúcar elevada en sangre y mayor ansiedad.
No olvidemos los dientes. Las caries no discriminan entre diabéticos y no diabéticos. El azúcar alimenta las bacterias que destruyen el esmalte. Así de simple.
Manejar la diabetes no es ciencia espacial, pero requiere atención. Las dietas equilibradas con fibra y proteína ayudan. El ejercicio regular hace la diferencia. Los azúcares naturales de las frutas son mejores que los azúcares añadidos en alimentos procesados, principalmente por la fibra que ralentiza la absorción.
La moderación importa. El control de porciones es esencial. Y sí, los edulcorantes artificiales existen, pero vienen con sus propios problemas – impactos potenciales en la sensibilidad a la insulina. Incluso los edulcorantes artificiales pueden desencadenar una respuesta de insulina a pesar de no elevar los niveles de azúcar en sangre, complicando el manejo de la diabetes.
En resumen: tener diabetes y excederse con el azúcar es como conducir con frenos malos. Podrías estar bien por un tiempo, pero eventualmente, te estrellarás. El cuerpo solo puede manejar tanto antes de que los sistemas empiecen a fallar. No vale la pena el dulzor momentáneo.
